白玉龙凤卷直接从D站火上了热搜。
掀起了一股全民学做菜的热潮,不少网友都照着视频尝试起来,将做好的成品晒到网上。
不乏有人复刻成功,但更多却是翻车的。
比起成功的那些,网友们更爱看翻车。
其中有一位以做“黑暗料理”闻名的D站美食博主,在复刻这道菜时,不小心将鸡皮、鱼皮戳破了,又再炒豆腐馅时油加多了。
最后索性直接将炒好的馅料单盛出来,边上又摆了一圈炸好的碎鸡皮、碎鱼皮,用炸得香脆的皮,舀着豆腐馅吃。
误打误撞别有一番风味!
网友们都笑称,这是黑暗料理大王最成功的一次料理!
…
丁灵人还在徽省,热度就已经又翻了几番,卢檬檬每天都能接到一堆电话,不是电视台节目邀约,就是商业合作。
丁灵一并拒绝了。
她现在的主要精力,全都放在了“食在华夏”上。
他们这支八人拍摄小队,一路走走停停,历经大半个月时间,从徽省最南端,来到了徽省中部。
这里的美食,比先前去过的几座城市更加丰富。
从这里开始,他们才算逐渐体会到徽菜的精髓……
从闻着臭吃着香的臭鳜鱼,到表面长着白色绒毛,用油一煎却香气四溢的毛豆腐。
从内容丰富的一品锅,再到骨酥肉嫩、鲜香诱人的包公鱼。
一路拍下来,他们花费了比预计更多的时间,却拍到了更加丰富的内容,真正深入品尝、了解了徽菜中每一道经典菜色。
直到四月中旬,他们才完成全部拍摄任务,离开徽省,回到京市。
丁灵给工作室的小伙伴们放了几天假。
大家在机场便分开了。
丁兴海事先问了航班信息,亲自过来接机,电话里说:“对,你从一层八号口出来,我就停在这边,你一出来就能看到!”
一见面,他赶紧迎了上去,“怎么去了那么久呢?这一个多月辛苦了吧,快回家,爸已经把菜都备好了,下锅一炒就行,有你爱吃的香椿鱼儿,再不吃就该过季节了……”
然后他就看见了紧跟在后面出来的宋熙和。
宋熙和身边没有助理,自己拎着个大箱子,箱子上还放了挺大个相机包。
丁兴海很难当看不见他,内心纠结了一下,还是开口邀请,“小宋啊,要不跟我们一起回去?反正也是顺路的。”
与丁兴海的纠结相比,宋熙和回答得特别顺溜,丁兴海话音刚落,他就点头说:“好啊,那就麻烦叔叔了。”
这话自然的丁兴海都愣了一下。
路上有点堵车,丁兴海侧头看了眼副驾驶上的闺女,“我怎么感觉你出去这一个多月,好像瘦了点?是不是在外面吃的不好,休息不好啊,回家爸好好给你补补!”
有种“瘦”叫“爸爸觉得你瘦”。
“爸。”
丁灵嗔怪道:“我们是出去拍美食的,天天变着花儿的吃好吃的,哪可能瘦呀,您就是太久没见我了。”
“可不是嘛,你不在家,我都觉得家里怪冷清的。肉肉最近也有点没精神,天天吃饱了就晒太阳睡觉,估计见你回去,能活泼点。”
要是以前,丁兴海还会主动关心一下宋熙和,但自打他知道了宋熙和和闺女谈恋爱,两人就没怎么见过面,这会儿关心的话也不太说得出口。
倒是宋熙和主动开口,和丁兴海聊了起来,先关心了一下丁兴海最近的身体,又聊了几句食品厂的发展,最后聊到了“吃”上头。
“叔,这回我们回来,带了不少徽省的特产。有今儿临上飞机前刚买的毛豆腐,回家过油煎一下,再蘸点酱料,吃着可香了。”
一聊起吃的来,丁兴海就来了精神:“是吗?我之前吃过一回,是在徽菜馆里,做好了端上来已经看不出有毛了,听说这玩意儿做之前,上面都是那种雪白的菌丝,看着还挺漂亮的?”
宋熙和:“是的,毛豆腐的菌丝很均匀,看上去很干净,豆腐被菌丝裹着显得胖乎乎的。等下拿出来您就看见了,这东西不能久放,得抓紧做。”
丁兴海一听就说:“那我等会儿就把它做出来。”
他出门前,已经在家准备了不少菜,但再多一道也不嫌多。
毕竟他闺女能吃!
“爸,您都准备什么好吃的了?”丁灵好奇问。
“那可多了!”
丁兴海今天在厂里待了半天,就回来了,还特意跑了趟菜市场,买的全是丁灵喜欢的食材,“我今儿买了山药,做了糖卷果儿,我记得你以前还挺爱吃这个的。还炖了个肘子,拿高压锅压过以后,放在砂锅里小火慢炖的,炖了一下午,早就烂糊了,估计吃的时候一抿就化。还有蒜香鸡翅,风味茄子,炸丸子,炸香椿鱼儿……”
丁兴海还在说着,丁灵已经情不自禁地咽了一口口水。
车也快开到小区门口了。
丁兴海原本打算在这就把宋熙和放下,可刚才说了半天吃的,他说得那么丰盛,不邀请一下,好像有点不大合适。
“那个,小宋啊……”
丁兴海说:“你晚上回去有饭吃吧?”
“没,叔,我家这会儿就我自己在。”宋熙和如实说。
丁兴海语塞了一下,只好说道:“那来家里一起吃吧?”
宋熙和从善如流地应了声,“好。”
“那就叨扰叔叔了。”
“不打扰,不打扰,反正我准备的菜多,人多吃着还热闹一点。”丁兴海表面微笑,内心苦笑,打转方向盘,将车子直接驶入小区。
一推门。
橘黄色的身影就从里面窜了出来。
“砰”地一下,圆球起跳,落进丁灵怀里。
“你先抱着肉肉进吧,我拿箱子。”宋熙和落后一步,接过丁灵的箱子和背包,拎进门里。
动作非常自然,看样子平时也没少做类似的事。
丁兴海默不作声地换鞋,余光观察到这一幕,心底暗自点头。
至少在体贴人这一块儿,小宋表现得还是可以的。
“你们歇着,我去把菜炒出来,马上就能开饭。”丁兴海系上围裙,直接进了厨房,不一会儿就传来滋啦滋啦的油炸声。
是在将蒸好的卷果过油。
宋熙和把毛豆腐找出来,送进厨房,看着一盘焦脆的卷果已经捞了出来,丁兴海正在熬糖,里面还放了点他自己做的桂花酱。
炸好的卷果,往锅里一倒,裹上糖汁后就像是裹上了一层鲜亮的外壳,再往上撒一把白芝麻,格外漂亮。
这是京市的传统小吃,实际就是用油豆皮裹上山药泥、果脯和坚果,蒸熟以后切成小段油炸,最后再裹上糖汁那么一炒。
宋熙和还是头一次看人在家里做这道菜,卖相还不比外头差,完全可以和那几家专卖小吃的老字号媲美。
他真诚地夸赞,“叔叔,您这糖卷果儿做的真好。”
“你尝尝味道。”丁兴海把盘子往他跟前一递。
宋熙和夹起一块,“外表酥脆,内馅软糯,香甜可口!”
丁兴海被夸得嘴角上扬,内心又给这小子加了两分。
有眼光,识货!
第107章
◎醉坛子◎
宋熙和的赞美并不违心,丁兴海这糖卷果做得是真的不错。
丁灵过来帮忙端菜,也尝了一块,香甜酥脆,就是小时候一直吃的那个味道。
“爸,你做的真好,回头要是开店,这都能加到菜单里了!”
丁兴海被女儿这么一夸,更是乐得合不拢嘴,手上动作却没停下,趁着油锅温度合适,将一个个圆溜溜的小丸子下进去。
不一会儿,干炸丸子便也出锅了。
“好了,端出去吧,米饭在锅里,你们自己盛,我再弄最后俩菜,咱们就开饭。”丁兴海直接左右开工,同时看着两口锅,一边炸香椿鱼儿,一边烧茄子。
丁灵则在边上装盘,先为刚出锅的干炸丸子,配上一小碟椒盐,再将烤箱里的蒜香鸡翅拿出来,装入盘中。
宋熙和就在她边上等着,她摆好一道菜,他就端出去一道。
最后两人一起盛好米饭,拿好碗筷,摆上餐桌。
丁兴海也将最后两个菜做好了,宋熙和进来端菜,两人一人端了一盘,走出厨房。
丁兴海落后一步,他一直在悄悄观察宋熙和。这还是自从女儿坦白和宋熙和确定关系后,他第一次邀请宋熙和一起吃饭。
过去把宋熙和当成女儿的普通好友,他自然不会多想,现在多了一层“女儿的男朋友”这个身份,再看时就不免带上几分审视。
但哪怕他再怎么挑剔,也确实挑不出宋熙和不好……
这个年轻人,外貌出挑,才华横溢,待人礼貌,又能眼里有活儿,懂得体贴照顾别人。
这要是别人家的女婿,他能给打出九十九分。
少一分是留点进步空间。
“爸,您琢磨什么呢?”丁灵见丁兴海落座后迟迟没有动筷子,轻声问了几句。
丁兴海赶忙摇头,“没琢磨啥。”
他夹了两块香椿鱼儿到女儿碗里,“我特意挑着嫩的买的,你要是早两周回来就好了,你舅爷爷那还种了香椿树,可惜都摘光了。”
丁灵挺爱吃香椿。
这是个时令菜,叶厚芽嫩的香椿,怎么做都好吃。丁灵还记得以前一到春天,他们都会去舅爷爷家那边摘几兜子回来,没空做菜时,就把香椿芽切碎了和鸡蛋一起炒,别看看上去没什么滋味,实际香椿炒出来的味道,浓香四溢,她能就着这道菜吃一整碗饭。
炸香椿鱼也是不可多得的美味,就算不当做一道菜,单纯作为零嘴吃,也是很不错的。
香椿鱼当然没有真的鱼,就是把香椿裹了面炸透以后,看着很像炸小鱼的外形。
丁兴海做这道菜时,习惯先将香椿焯熟,调面糊时还喜欢加一点点自己磨的花椒面,这样炸出来的香椿鱼儿吃着更多一点椒麻的口感。
面糊调得比例也恰到好处,香椿上均匀的挂着薄薄一层,炸出来金黄酥脆,又不会过于厚重。
“您这香椿挑得真不错,都挺嫩的。”丁灵说。