他和所有的村民一样，也是在刚刚才知晓，苏念今天要做豆腐的。
可是豆腐怎么做，要经历什么步骤，他一点儿也不知道。
“接下来，咱们就要把刚刚磨好的豆浆，给过滤一遍了。”
说着，苏念就叫上了李桂兰。
“桂兰，把你先前准备好的盆和纱布拿过来吧！”
“好嘞！我这就拿过来。”
李桂英爽快的应下。
跑到了礼堂，把苏念吩咐她，提前准备好的木盆和一大块纱布，拿到了人群中间。
众人见了这两样东西，越发觉得奇怪了。
这“豆腐”究竟是什么东西，怎么做起来就这么复杂呢？
还需要用到这么多的工具。
很快，苏念就用亲身行动，告诉大家，到底怎么使用这些工具。
只见苏念把木盆放在了地上，接着，她叫来了几个高个子的村民。
“这块纱布，你们一人拿着一个角，可千万别松开了！”
几个村民点了点头，表示明白。
“敏年，来！你把磨好的豆浆，倒到纱布上去。”
周敏年二话不说，拎起一桶豆浆，缓缓的倒入了纱布。
随着周敏年的倒入，浆白色的水，透过纱布，流入了木盆里。
纱布上留下的，是被过滤的豆渣。
渐渐的，纱布上的豆渣越积越多，流出来的水，越来越缓慢。
“你们拉住四个角，摇一摇！”
苏念朗声吩咐道。
几个拉着纱布的村民，立马乖乖照做，往木盆流的水，又变急了一些。
到了最后，几乎都流干净了。
苏念又让周敏年用力把过滤下来的豆渣给挤一挤，挤出来不少的浆水。
“你们看，这个叫做豆渣，可以用来喂牲口！”
苏念摊开纱布，把过滤下来的豆渣，展示给村民们看。
对于牲口来说，豆渣可是一种好东西。
健康又营养，吃过后，保证长肉。
过滤好了第一桶豆渣，很快，周敏年又如法炮制，过滤了第二桶豆渣。
大大的木盆里，装满了白花花的浆水。
“娘，接着要干嘛？”
周敏年对于豆腐的制作，越来越感兴趣了。
“接下来，就要下锅煮了！”
苏念指着空地上早就搭好的两口大锅，向周敏年解释到。
为了方便给村民们展示，苏念早早的吩咐两位村长，在空地上搭了两个简易灶台，灶台上放置了两口大铁锅。
如今，正是铁锅派上用场的时候。
“来，敏年，你把过滤好的浆水，都倒到锅里去吧！”
“好嘞！”
“我和敏年一起动手，更快些！”
李桂兰也主动搭把手，和周敏年一起，分别把浆水舀到锅里。
围着的村民们看的目不转睛，他们很想知道，最后做出来的“豆腐”，到底是什么模样。
浆水舀进锅里了，马村长和杨村长也不闲着，主动帮着苏念烧火。
没一会儿的功夫，浆水就煮开了。
苏念赶紧拿出准备好的卤水，一点一点儿加入浆水里。
一边加，一边缓缓搅动。
没一会儿，刚刚还是液体的浆水，居然渐渐凝结了，变成了软嫩的豆腐脑。
“快看！快看！结起来了！”
靠的近的村民，看的很清楚，忍不住叫了出来。
后面看不清楚的村民，听见这话，纷纷向前拥去，想要看一看这神奇的画面。
“我看看！我看看！”
“真的吗？凝结起来啦？”
……
众人七嘴八舌的吵起来了。
苏念却没空搭理众人。
她要把已经凝结的豆腐脑，加入做好的模具里。
模具当然也是嘱咐周勤年提前做好的。
如今，也在空地上摆放着。
苏念把凝结的豆腐脑，一瓢一瓢的舀到模具里。
模具里贴着一层纱布，加上浆水后，苏念小心翼翼的把纱布的边角盖上。
然后，又拿来一个与模具配套的四四方方的木头盖子，盖在了上面。
一盖上去，立刻有不少的水流下来。
这还不够，苏念又往上放置了好几块大石头，凝结的豆腐脑里的水分，流的更快了。
“好了，接下来就只要等一等了！”
苏念看着眼前的的模具，很是满意。
“娘，那里还有一锅呢！你不管了。”
周敏年指了指另一个大铁锅，不解的问到。
“哦！那一锅，我特意留着的，给大家尝一尝豆腐脑的滋味。”
凝结起来的浆水，就是豆腐脑。
味道又滑又嫩，就没人不喜欢。
“这就能吃了？那还干嘛做成豆腐啊？”
“豆腐的做法更多，口味更丰富呀！而且，还更容易保存。”
虽然豆腐脑味道不错，但是豆腐的味道更加不容错过，煎炸炒炖，每一种都好吃。
反正有足够的黄豆，干脆让大家都尝一尝滋味。
“马村长，杨村长，你们叫大家都去拿碗，咱们一起尝一尝豆腐脑。”
苏念找到两个村子，向二人说道。
很快，围观的村民们，就上自家拿来了碗，在铁锅前排起了长队。
他们也很好奇，黄豆究竟能做出什么东西。
为了让每个人都品尝到豆腐脑的滋味，苏念给每个人都只打了一小勺。
她还贴心的给大家伙提前备好了调料，就在礼堂里面。
凡是打了豆腐脑的，都可以去礼堂里面自己添加调料。
吃甜还是吃咸，都看大家的个人喜好。
“哇！真是太好吃了！”
礼堂外面的空地上，苏念还在给大家分豆腐脑。
突然听见从礼堂里传来的一声惊叹。
原来是第一个分到豆腐脑的人，已经吃上了豆腐脑。
他去了礼堂，看见了苏念备好的调料，毫不犹豫的加了一小勺糖。
对于农人来说，糖是精贵物，他当然会选择吃甜的。
加了糖的豆腐脑，吃上一口，又香又甜，又嫩又滑，让他欲罢不能。
没一会儿，他就把自己碗里的豆腐脑给吃空了。
吃完了，他还忍不住舔了舔嘴角。
没想到，黄豆居然可以做成这样的美味！
虽然步骤麻烦了些，但是味道真的没得说。
他这辈子，还是头一次吃到这样好吃的东西呢！
第二百一十五章 煎豆腐
“豆腐脑实在是太好吃了。”
“是啊！是啊！我还从来不知道，喂牲口的黄豆能这么好吃，我要是知道的话，说什么也不会拿黄豆喂牲口了。”
“等我晚一些，就去问周家婶子借用石磨，我家小孙子可喜欢吃了，我要做上一大盆，给他吃个够。”
......
礼堂里，村民们捧着碗，一边吃着豆腐脑，一边热烈的讨论着，气氛异常的热闹。