现在只剩下了半个面团，大概能做七八碗手擀面的样子。

　　“老板，我们大老远的跑过来，你好歹也给我们弄点吃的吧。”

　　“就是，都等半天了。”

　　“哪怕随便垫一下肚子呢。”

　　“对，马上就得去上班了，再换别的地儿也来不及啊。”

　　“……”

　　排队等位的顾客有些着急。

　　刚刚还抱怨没茄丁面了呢，现在可好，连番茄鸡蛋面也没了。

　　林旭无奈地看着剩下的半个面团，等位的还有六位顾客，要是有浇头的话，他分分钟就能把面给大家煮出来。

　　但现在，就算煮出来了该怎么吃呢？

　　现在店里只有辣椒油，总不能让大家用辣椒油拌着吃吧？

　　诶等等……

　　辣椒油？

　　林旭看着工作台上放着的半盆辣椒油，再看看剩下的面团和没用完的青菜，突然有了一个想法。

　　要不……试试油泼面？

　　油泼面就是把面条和油泼辣子结合在一起的一道面食。

　　当年《白鹿原》热播的时候，这道面食风靡全国。

　　喜欢鼓捣面食的陈美娟在家也做了好一阵，让林旭也跟着品尝到了老陕面食的粗犷和热辣。

　　想到这里，他冲几位排队的顾客说道：

　　“稍等我两分钟，现在没有浇头了，我给你们换个新花样，好吃的话希望你们以后常来，要不好吃也请担待一些，因为这是一次尝试。”

　　几位顾客一听林旭要做新的面食，刚才的些许不满顿时消失不见。

　　哈哈！

　　排到最后还有这种好事儿？

　　几人激动的搓搓手，还有人掏出手机，开始对着林旭拍摄。

　　新品类的面食啊，不管味道如何，首先这个噱头就足够吸引眼球了。

　　这两天，林记美食的话题下面全都是熊猫哥他们的踪影。

　　现在，也该咱出出风头了。

　　林旭拿着擀面杖把面团擀开，随即擀成大片，再叠起来切成一寸宽的面片。

　　切好后抖一下，下入翻滚的锅里。

　　没多久，面条漂浮起来。

　　林旭又下入青菜，捞出后盛在碗里。

　　依次在上面撒上食盐、陈醋、生抽等调味品。

　　接着往面条上撒一小勺干辣椒油，再捏点蒜末。

　　这时候，周围那些顾客已经看明白是什么面食了。

　　“哎呦喂，居然是油泼面！”

　　“这可真是逮着了啊，没想到等到最后还有这种福利呢。”

　　“就是，最喜欢吃油泼面了，每次看到热油泼上去我心里也跟着火辣辣的。”

　　“有了油泼面，今天我绝对能进入话题点赞榜第一名！”

　　顾客们七嘴八舌的讨论着。

　　林旭则是起锅烧油，油热后舀起一勺，猛地泼在碗中的辣椒面上。

　　刚泼完，系统的提示音便在脑海中响了起来：

　　“宿主勇于实践，利用现有技能创造出油泼面，完成隐藏任务【触类旁通】，获得优秀级通用拌面汁技法奖励，恭喜宿主。”

　　“宿主首次做出未掌握面食，获得完美级油泼面分支技法——油泼手擀面，恭喜宿主。”

第十五章 林老板杀疯了！通用拌面汁的做法！

　　两声提示音接连在脑海中响起，让林旭有些意外。

　　他就是用一块多余的面团死马当活马医的尝试一下，没想到居然触发了隐藏任务，还获得了完美级的油泼手擀面技法。

　　真是意外之喜啊！

　　这样的话，下午就可以多和点面了，就算没有浇头也可以继续卖油泼面，反正都是完美级，口感方面都无可挑剔。

　　“我靠，这香辣味，真是让人迷恋啊！”

　　“林老板居然真的做出了油泼面。”

　　“我这碗番茄鸡蛋面还没吃呢，有人跟我换一下吗？”

　　“老板，要有多余的匀给我一碗啊。”

　　旁边正在吃面的顾客坐不住了。

　　他们原本还在庆幸排队靠前吃到了最后几碗面，没想到后面居然有油泼面，一个个都想尝尝鲜。

　　社交平台上，林记美食话题下的评论区更是群情激动：

　　“卧槽卧槽，居然有油泼面了！”

　　“茄丁面还没吃够呢，又来了油泼面，林老板今天杀疯了。”

　　“有林老板在，还减个屁的肥啊！”

　　“啊啊啊啊啊！林老板真是我减肥路上的大魔王啊。”

　　“你们忘了明后天的卤味小吃了吗？”

　　“不说了，傍晚五点，不见不散！”

　　“不见不散！”

　　“……”

　　林旭一共做了八碗油泼面，本想留下一碗尝尝味道呢。

　　没想到瞬间被顾客们抢了个干净，而更多的顾客甚至都没抢到。

　　“下午店里会上油泼面，大家拭目以待吧。”

　　既然获得了技法，那就没必要藏着掖着了，赶紧拿出来挣钱才是正理。

　　有钱了才能住舒适的大房子，才能让父母有资金去折腾景区。

　　林旭把厨房收拾一下，然后从冷饮柜里拿出一瓶饮料，一边小口喝着一边点开了手机。

　　他这会儿才发现，老妈居然给自己转了两万块钱过来。

　　“啧，都视频通话过了，还担心我在传销窝里吗？”

　　林旭无奈的笑了笑。

　　不过有了这两万块钱，倒是可以着手准备租房的事情了。

　　每天来回跑真不是个事儿，还是尽早在附近租套房子比较好。

　　点开短视频社交平台，林记美食的话题关注量已经突破了五百。

　　他翻了翻，除了一些顾客打卡讨论之外，里面居然还有别的饭店的员工在发言。

　　比如一个名叫东北小甜甜的网友就用羡慕的口吻说道：

　　“好羡慕你们这样的顾客和老板啊，我们老板就会想尽办法坑顾客，连门口的公共停车位都想收停车费。”

　　另一个网名为车仔的网友也抱怨道：

　　“我们老板更恶心，不仅坑顾客，连员工都不放过，我四月份升的帮厨，但现在还是学徒工资，真是气死个人！”

　　看着这些抱怨，林旭大概明白林记美食的价值观是什么了。

　　那就是用真情换真心，自己一直对顾客掏心掏肺的，顾客对自己也非常够意思。

　　要换成那种无良老板，估计潘达他们也不会有这么高的凝聚力。

　　歇了一会儿之后，他把厨房收拾一下，然后架上炒锅，准备熬一盆通用拌面汁。

　　在油泼面的商业做法中，是不会一勺勺的往碗中放食盐等调味品的，因为那样不仅效率低，还容易出错。

　　而且顾客拌面时候一旦没有拌匀，很容易吃到成团的盐粒，严重影响口感和食欲。

　　为了提高效率，商业做法中往往会用拌面汁。

　　所谓的拌面汁，就是通过熬制等烹饪方式，把所有调味品熬成一锅汤，用的时候只需要舀一勺就行。

　　味道恒定，方便快捷，非常适合大批量的商业制作。

　　起锅烧油。

　　不等油热，林旭就依次往锅里放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶、草果、干辣椒等食材和香料。

　　放进去后小火煸炒，把香料中的香味给炒出来。

　　然后往锅里倒入一壶老陈醋。

　　“滋啦”一声。

　　一股好闻的酸香味儿便从锅里升腾而起，这一步被称为炝醋。

　　通过炝的方式能去除醋中的酸涩味和冲味，这能使醋的香味更柔和，更绵长。

　　而且炝过之后，醋能产生一种芳香气味，使香味更加浓郁。

　　一些菜品在烹制过程中会顺着锅边淋入一勺醋，就是利用醋的这一特性给菜品增香。

　　“哇！好香啊。”

　　“林老板这是准备做什么啊？”