“再见。”段文瑞没有挽留。
夏暖没有道别，只是挥了挥手，潇洒离去。
前来找段文瑞并不是夏暖的突发奇想，在她考虑开店事宜时，首先就想到了要找一个信得过的人来帮忙。她现在表面上看朋友不少，但是真正能够帮上忙的却不多，更何况经历了上辈子的检验，夏暖很清楚大多数人并不像其表现的那么靠谱。
但段文瑞却不同。
如果问这个世界上夏暖最想和谁一起合作，那么她一定会毫不犹豫地说出“段文瑞”这三个字。
上一世曹立安愤而离开带走了大部分员工，只有段文瑞，不管曹立安开出多优厚的条件，都没有离开。
如果说他不和曹立安走有对曹立安不喜的原因在里面，那么在夏家小馆彻底关门后，他对于夏暖伸出的援手，就纯粹是个人品质的体现了。
那个时候夏暖弟弟刚刚去世不久，她整个人都出于一种颓废的状态中，事业无成，学业无望，就连最亲密的家人都没有守住……
在那段最为绝望的时光里，夏暖也曾经想到过死亡，既然活着只有痛苦，为什么不干脆的了结自己呢？
就在那个时候，段文瑞找到了她。
明明在电话里安慰夏暖自己已经离开了这个城市，找到了更好的工作的段文瑞，其实一直都在不远处悄悄关心着她们姐弟俩。
他的到来不仅给夏暖带来了来自于朋友的关怀，更重要的是，他带来了让夏暖活下去的希望。
除了言语上的鼓励，以及物质上的给予，段文瑞还说了一句话，这句话是关于她弟弟夏润之的。
“你不想弄清楚阿润死亡的真相吗？你不想为夏润之报仇吗？”
就这么简单的一句话，勾起了夏暖活下去的欲望。
有时候，让人想要活下去的不仅仅是生活的美好，一点点仇恨的火苗也能够产生近似于化学反应的现象。
夏暖不知道段文瑞是如何知道那些的，段文瑞从来不会和她详谈，就好像对方只是想通过这个让她有生的希望，并不指望她能够报仇一样。
有好几次，被夏暖逼急了，段文瑞甚至会说那句话只是他杜撰出来的，夏润之只是意外身亡，并没有什么隐情。
但是夏暖了解段文瑞，那些话根本就不是情急之下的谎言。
当然，段文瑞所知也确实有限，这是夏暖调查之后做出的判断。
最可能的情况是，段文瑞一直关注着她们姐弟俩，因此在事发时，他察觉到了某些隐情，并且在对方没来得及完全抹去这些痕迹的时候，触摸到了什么。
他触摸到的当然不可能是什么机密，但是却足以让他对夏润之的“意外身亡”做出不一样的判断，不过他当时也只是一个小人物，能够接触到的东西不多，也就没能给予夏暖任何关于凶手的线索。
然而，不管怎样，夏暖都承了段文瑞的情。所以无论是上一世还是这一世，只要她有这个能力，就一定会回报段文瑞，
而邀请段文瑞到她新开的店铺里工作，就是她要走的第一步。
最近这段时间她一直在寻找能够开店的门面，不过这种事情急不来，尤其是在她没有充足资金的情况下。
位置不能太差，店面不能太破，最好以前就是从事餐饮行业的，即便过去不从事这些，也一定不能出现做餐饮会被附近居民投诉的情况。
一个店面盘下来往往不仅仅是租金的问题，还可能涉及到高昂的转让费。这个费用可能是你的上家装修的花费，可能是他购买的原材料折算给你的钱，也可能是他经营一段时间后吸引到的人气可能会带来的经济效益，当然，最有可能的情况是这些“转让费”什么都不是，它们不过是一次次转让所积累下来的“转嫁费”。
如果我花了五万块接手这个店铺，为什么我转出去的时候不能转五万，甚至是六万呢？
每个人都会这么想。
事实上，夏暖接手后，如果不做了转让给别人，也会提出这样的费用，就像当初她将夏家小店转让给曹立安一样。
然而，这件事说到底还是有很大风险的。
首先要考虑的是，你所经营的店铺是不是值这么高的转让费。
其次，你还要确定这个店铺在你手上能否转让出去。而这又涉及到了两种情况。
一种，是房东不提倡收取装让费，因此不允许你转让，而你的上家无耻的隐瞒了这一点，从而赚取了你手上的这笔费用。
另一种就更加可怕了，几乎每一个商家都对其畏之如虎，那就是——拆迁！
随着城市的发展逐渐加快，许多二三线城市都涉及到棚户区改造的问题，一旦拆迁的消息确定，你的店铺就别想有人接手，自然不会有将转让费转嫁给下一家的机会。
夏暖就碰到过这种明知道这一片要拆迁，却硬是贴出转让消息，想将风险转嫁给他人的无良商贩。
还好她的考察是多方面的，而且多方询问之下还勾起了她记忆中关于上一世本地改造的情况，这才没有上当受骗。
再联想到那位明知道要拆迁，却信誓旦旦保证这个地方不会拆的老板，夏暖不禁摇了摇头。
前路漫漫，任重而道远啊！
作者有话说：
感谢——是璐不是露
这篇文章的第一个留言，以及第一个地雷~
大概就是因为有亲这样的读者的支持，绯色才能把文字梦继续坚持下去╰(￣▽￣)╭
么么哒~
第10章 火锅店
◎这里要不要放上一副山水画◎
“姐，这里要不要放上一副山水画？更有意境。”夏润之看着正在装修的店面问道。
“拜托，我们是开火锅店，又不是高档私房菜，放什么山水画啊。”段文瑞反驳道。
“火锅店怎么呢？有谁规定火锅店就不能有山水画啦？”夏润之回击道。
说着两人同时看向夏暖，毕竟做决定的可是夏暖，只要争取到她的同意就行。
段文瑞和夏润之在外人面前总是显得比同龄人要成熟一些，唯有两人碰到一起的时候，老是喜欢打嘴仗，不过这时候的他们倒是更像是这个年龄该有的样子。
夏暖笑了笑也不生气，中立地说道：“山水画会有的，不过不是现在。”
这个店面位置偏僻，环境更是一般。不过也正因为如此，不论是租金还是转让费都相对来说比较便宜。
因为准备经营小规模的火锅店，所以店面装修以干净整洁为主，墙上就算装饰，也只会挂一些有趣的漫画或者富有创意的图片，山水画什么的装饰物放在这里确实不太适合。一幅好字画价格高昂不说，即便是放在这里也没有多少人会欣赏，显示不出其价值，差的就更没有必要了，摆上了也只能是画虎不成反类犬，让人贻笑大方。
她的目标当然不会止步于一个小小的火锅店，所以说“山水画会有的”也不算是欺骗夏润之。
有了她这句话，夏润之和段文瑞也没有继续争执下去。
夏暖的目光重新回到了店里，这里要比以前的夏家小店小一些，不过也有上下两层楼，考虑到上菜的便利性，夏暖在二楼也设置了一个小厨房，主要是用来准备锅底的，不然到时候楼上需要锅底还要从一楼端上去，既麻烦又不安全。
至于其他的菜品倒是可以交由一楼去准备，这样一来二楼厨房需要的空间也不会很大，不至于影响格局。
一楼的厨房夏暖设置了玻璃窗口，这样顾客就能够更直观的看到厨房里的情况，火锅这东西不像炒菜，是否干净很难从视觉上有一个直观的认识，这样的厨房最能够给顾客安全感。
夏家几代厨子，夏暖即使没有走上这条路，也在耳濡目染之下对于厨房的整洁干净有了一个严格的要求。
食物，首先就是要干净卫生，不然吃了让人拉肚子，就算再美味，大家也无福消受。
将厨房设计成“可视”状态并不是她想出来的，在未来，越来越多的餐饮行业选择这样做，可见这对于普通餐厅来说，是一种流行以及趋势，而她不过是将脑海中的东西搬到了现实中罢了。
当然，对于其他人来说，这称得上是“创举”了。
“姐，这样真的好吗？”夏润之指着正在安装玻璃的师傅问道。
“是啊，总觉得怪怪的，而且这样真很容易让人偷师啊。”在这一问题上，段文瑞难得的和夏润之站到了同一战线上。
“你们放心吧，火锅店主要就是锅底以及配菜，并没有什么熟食，厨房除了配制锅底以外，也就是处理一下原材料而已，而锅底除了一项特制调料以外，和一般的火锅原料一般无二，不存在偷师的问题，就算其他人学去了也没什么大不了的。”夏暖自信地回答道。
两人这才放下心来。
“我和阿润还要上学，火锅店的事就交给你了。待会儿我会给你秘方，最开始几次我直接提供成品给你，你照着秘方上的步骤进行制作就行了。什么时候你能独立完成秘方的配制了，这家店就什么时候交到你的手上。”夏暖对段文瑞说道。
“夏暖姐，这……”段文瑞对自己的实力有信心，可是夏暖这种将火锅店全盘交托到他手上的行为，让他感到有些不安。这么大的事，怎么能交到他这个“外人”的手上呢？
夏暖伸出手制止了他接下来要说的话。
“我就是相信你能够做好，别让人觉得我看错人就行了。”夏暖说得轻松，丝毫没有将机密交给别人的担忧与凝重。
火锅店秘方说重要也重要，说不重要也不重要。
秘方这东西珍贵之处就在于我知你不知，如果人人都知道了，那还有什么好保密的？
但是就算段文瑞真的将店里的机密交给别人，无非是多个人和他们抢生意而已，本来赚一百的变成赚五十，不高兴是自然的，但是远远没到让她们活不下去的地步。
这间店面的投资粗略估计不会超过十五万，全亏是不可能的，最多不过是等她毕业后换个地方东山再起，出点血有可能，伤筋动骨却也不至于。
如果真的能够用这些认清一个人，代价是大了点，但是却值得——至少对夏暖来说是这样。
更何况，凭借夏暖对于段文瑞的了解，他是绝对不可能那样做的。
段文瑞见夏暖决意如此，只好耸了耸肩，说道：“好吧，既然你都这么说了，再拒绝就是我的不是了。”
他的心里自然是感动的。
夏父本就对他有知遇之恩，师徒之情，他和夏暖又情同姐弟，如今夏暖这么信任他，他当然不会辜负了夏暖的信任。
“这就对了。”夏暖拍了拍段文瑞的肩膀，“店面装修估计还有半个月才能完工，这段时间你好好想想开业活动怎么做，我们要做那些宣传，需要什么材料，这些都要提前想好。待会儿我转两万块钱给你，其中两千你留着做生活费，剩下的用来做开业前的准备和采购。钱不多，所以你也不要推拒，现在毕竟一切都没有开始，我也没有办法承诺太高的工资给你，但是我保证只要火锅店上了正轨，你的工资比以前只高不低。”
钱多当然更好，但是段文瑞看重的并不是工资的高低，不然以他的经验，七八千的工作找不到，三五千的却的没太大问题，根本没必要来夏暖这里冒险，尤其是在他还有个弟弟的情况下。
他弟弟段文涛今年十三岁，刚刚上初中，比夏润之还要小一点。段文涛成绩好，每次考试都名列前茅，当初段文瑞辍学一部分原因是家里穷，另一部分则是因为有弟弟的成绩作比较，他觉得自己读书没什么天分，远不如找个工作学一门手艺强。
段文瑞之所以忍耐着在曹立安手下受欺负，就是担心一时半会儿找不到合适的工作，没办法给家里寄钱。夏暖也是因为知道这些，才对段文瑞上一世以及这一世的选择更加感激。
只可惜她上辈子没能经营好自家餐厅，让段文瑞白白付出却没能得到回报。不过这一次再不会这样了，她有信心也有能力让大家过得更好。
时间过得很快，转眼就到了六月中旬。从找店面到装修完毕花费了差不多一个半月的时间，总体来说效率还算不错。
这主要得益于夏暖对于店面的要求比较低，如果换成其他老板，肯定不敢随意盘下这样的店面。
夏暖对于即将开业的火锅店十分有信心，更准确的说，是对火锅的味道十分有信心，所以在她看来，店面的位置以及大小反而不那么重要了。
新店装修好了，段文瑞开业的事情也准备的差不多了，印制传单，餐具批发定制，联系菜场送货……
他还招了两个小工以及五个服务员。这人员配备对他们这样的小店来说显得有点多，一般这样规模的店除非生意特别好，不然是不会聘请这么多人的。不过夏暖也说了刚刚开业为了以防万一宁愿人多请一点，也好过手忙脚乱的让客户久等。
“微微，我新开的火锅店这周六开业，有时间的话去捧个场呗！”夏暖说道。
因为“紫微”和《还珠格格》里的“紫薇”太过相似，王紫微很不喜欢别人叫她“紫微”，和她相熟的人都知道她的这个禁忌，所以熟人都会称呼她为“微微”。
“这么快就开起来了？不会出什么问题吧？”王紫微有些担忧地问道。
“你放心吧，我家火锅好吃着呢，典型的酒香不怕巷子深！”如果是一般人听到这句话肯定会有些不太高兴，店才刚刚开起来就诅咒它出问题？但是夏暖却知道这只是王紫微单纯的关心，并没有什么坏心眼，因此还开起了玩笑。
见夏暖这么说，王紫微才稍微放心了点，笑着反驳道：“书上不是说了吗，新传媒时代‘酒香也怕巷子深’！”
她因为要接手母亲的产业，与夏暖一起学习着经管方面的知识，“酒香也怕巷子深”的说法就是最近两人在书上看到的。
“哼，你就看着吧，我家火锅的香味就算在一个密闭的箱子里也能飘出去！”夏暖这么说当然是有夸张的成分在里面，不过她对于陶鼎制作的火锅底料确实非常有信心。
“好吧，那我就拭目以待啦。”
自从夏暖找上她，请她母亲帮忙，王紫微才知道夏暖的现状。