赵晖的脸色越发阴沉，将那本柳亭林的诗集递给他道：“并非是宫中人所言，你看看吧。”

　　李维看到赵晖特别标注的那一页，心里咯噔一下，忙起身肃容道：“陛下，柳亭林不过一文人，如何能明察这些宫闱秘事，此事不能轻易下结论啊。”

　　“朕知道。”赵晖的神色颇有些郁郁：“可是朕让卫绍钦去宫外打听，民间亦有人言朕的生母瑞庆皇后死因不明，想来不是空穴来风。子京受先帝知遇之恩，是朕的近臣，又屡破解奇案，这件事朕便重托于你去查证了。”

　　大臣卷入宫闱之事，历朝历代都是十分危险的，李维正思量着如何推脱，却见赵晖上前握住他手道：“朕也知道外臣不宜卷入宫闱之事。可思来想去，也只有你去查证这件事最合适。，朕也最信任你。你放心，朕不会将此事告诉他人，自会护你周全。”

　　李维沉吟片刻，终是决然道：“陛下信任臣，臣固不敢有所辞。只是此事已经过去多年，一些当事人也早已不在人世，查证起来怕是有相当的困难。更可况……”

　　李维话还未说完，就被赵晖打断道：“朕也知道此事很难，你只需尽力就好，朕不强求……”他的话音忽又一缓道：“朕两岁丧母，别说生前尽孝，就连她的样貌都记不起来了，如今又有人说她死因不明，朕让你去查证，也是求个心安。”

　　赵晖一向少年老成，此时声音却带着几分黯然，李维心下一软，忙道：“陛下有苦衷，臣自当深体圣心。陛下放心，臣定会尽力的。”

　　吴娘子一向有心痹之症，入冬以来更加严重，这些日子都是薛盈在照料她的饮食起居，今天她想做一道清淡的蛤蜊米脯羹作为吴娘子的晚餐。

　　蛤蜊在京城十分稀罕，只有王公贵族和少数达官显贵才能享用。寻常士大夫也只能偶尔买一点打打牙祭，很多人从未见识过蛤蜊的真面目，更别提吃它了。

　　本朝庆丰年间新科进士聚餐便闹过一次笑话，他们提前采购了一筐咸蛤蜊交给厨子料理，等了许久都没见到蛤蜊上桌。无奈之下有人便去厨房催促，却发现厨子直接用惯用的烹饪法，将整只带壳的咸蛤蜊放入油锅煎制，直到蛤蜊壳焦黑，蛤蜊肉仍然硬邦邦的，根本无法食用，京中一时传为笑谈。

　　薛盈选用的蛤蜊是时下最受欢迎的紫唇蛤蜊，贝壳的开口处有淡紫色的花纹，贝肉肥厚多汁，最适合用来煮羹。

　　这道蛤蜊米脯羹的做法很简单，粳米研成颗粒状的米糁。蛤蜊提前泡在清水里，加少许盐和几滴香油，这样可以让蛤蜊吐净泥沙。

　　接着起锅烧水至沸腾，关火倒入蛤蜊，略微汆烫片刻，看到贝壳微张开，便可以捞起。等到贝壳稍凉，用厨刀撬开外壳，剥除蛤蜊肉，同时将蛤蜊汁也收集在碗里。

　　接下来便可以煮羹了，薛盈将砂锅里放入米糁和两碗水，烧开后熬煮一炷香的时间，再加入蛤蜊肉和少许姜丝，这道蛤蜊米脯羹便做好了。因为蛤蜊肉有微微的咸味，所以连盐粒也不用加。

　　吴娘子最近一直没什么食欲，薛盈打算再做一道酸爽开胃的肉鮓。

　　薛盈将草果籽、砂仁籽研碎混合，猪蹄洗净后擦干，在内掌中间竖着切一刀，剔出整张肉皮，然后切成方粒备用。

　　接着起锅烧水至沸腾，倒入猪肉粒，稍微烫一下等待变色翻卷就捞出来，等到晾凉后，用纱布包起肉皮攥干水分，加入草果、砂仁、少许盐、小半碗醋拌匀。

　　最后，薛盈起锅烧热油放入花椒粒，只听得刺啦一声响，浓浓的椒香扑鼻而来，她趁热把花椒油浇在肉皮上，这道很家常的肉鮓便做好了。

　　薛盈提着食盒来到吴娘子居所的时候，她午睡刚醒，看到薛盈，微微皱眉道：“你又来做什么，不是告诉你我自己能照顾自己嘛。”

　　吴娘子这话虽然不好听，但薛盈却知道她是刀子嘴豆腐心的人，生恐麻烦了自己，于是笑笑道：“娘子还未吃午饭吧，我做了一道蛤蜊米脯羹，很是清淡开胃，娘子尝尝看？”

　　吴娘子小声嘟囔道：“蛤蜊这么贵，你是从那里寻来的，小心让别人说闲话。其实吴尚食与我是同乡，她为人还算厚道，我想吃什么，她会想办法通融的。”

　　薛盈眨眨眼笑道：“娘子放心，我是花自己的钱让保慈宫的小内监去宫外买的呢，他们挑不出我的错处来。”

　　吴娘子这才慢慢坐起来，接过薛盈递过来的勺子尝了一口羹，米糁有粥类稠滑的口感，带着稻米淡淡的甘甜，蛤蜊肉滑嫩饱满，带着大海的咸鲜，这道羹集海物和鲜和谷物的香于一体，十分清淡养胃，即使吴娘子病中没有食欲，也不知不觉间喝了不少。

　　薛盈又从食盒中取出那盘肉鮓，夹了少许肉送到吴娘子嘴边，笑道：“这肉鮓也是薛家瓠羹店的一道招牌菜了，很适合搭配清淡的羹饭，娘子尝尝味道如何？”

　　吴娘子皱了皱眉，从薛盈手中把筷子夺了下来：“我自己有手，不用你来喂。”

　　那肉鮓甫一入口，便迎来一股张扬的酸，肉皮经过短暂的烫煮，爽滑弹嫩，却丝毫没有猪皮的腥味，反而带着猪肉特有甘美鲜腴。吴娘子慢慢咀嚼那肉鮓，一开始的酸味渐渐褪去，因为加入了草果和砂仁，舌尖渐渐涌上令人回味的甘甜，而花椒油带来了丝丝辛香，使这道菜口感更有层次。

　　这一餐吴娘子喝了多半碗羹，吃了一小碟肉鮓，对于病中的她已是很难得了。

　　薛盈帮着收拾完碗筷，吴娘子淡淡道：“蛤蜊米脯羹这道菜基本没什么难度，肉鮓还不错，就是醋放得太多了。”

　　薛盈笑笑道：“我知道了，娘子不喜欢太酸的菜肴。我下次少放点醋好了。”

　　正说话间，房外响起了敲门声，薛盈上前打开门，见是一个小内监，神色冷淡地递给她一包药：“这是给吴娘子治疗心痹的药，娘子先收着吧。御药院中还有事，我就先告辞了。”说完，也不等薛盈答复，竟是避瘟神一样匆匆离开了。

　　吴娘子沉声问道：“来的人是谁？”

　　薛盈随口道：“是御药院的小内监。娘子也病了一段时日了，总是这么熬着不吃药也不是办法，所以我去御药院求了四逆汤和生脉散。”

　　吴娘子当即沉下脸道：“又求他们做什么，宫中这些人惯会趋炎附势、登高踩低，又如何会把我等失意的人放在眼里，这药我不吃。”

　　吴娘子见薛盈面上露出委屈的神色，心下一软，放缓了声音道：“我知道你是好意。可我们并不知道御药院这些人的底细，他们送来的药，我也不敢吃。”

　　薛盈心下一惊，忙问道：“娘子的意思是，宫中有人要害娘子？可娘子一向与人无冤无仇……”

　　吴娘子做出一个噤声的手势，压低了声音道：“我也只是猜测，毕竟防人之心不可无。我的心痹是老毛病了，药吃与不吃效果也不大。我这里不是善地，从明日起，你暂时不要过来了。”

　　作者有话要说：　　来看文的小可爱，抱歉明天要请个假。实话实说，被人追着一章章打负分的感觉确实不好受。写文本来就是很私人的事，众口难调也很正常，而且我自始至终都未口出恶言，但仅仅因为没达到预期，便被接连刷了十几条负分，还威胁我说以后会每章都来，这样不依不饶就过分了。我不过一个扑街作者，写文根本赚不了几个钱，主要为了娱人娱己，平常工作忙，都是下班后每天熬夜码字的，结果还是有人纠着不放，还人身攻击，真的挺过分的。不过大家放心，一天后我会调整好心态坚持日更的，坑品是有保证的哦。真的感谢一直以来支持我的读者们，为了你们，也为了给自己一个交代，我也会坚持码字的。

第67章

　　薛盈是很想抽出时间去探望吴娘子的, 无奈临近冬至，太皇太后的寿辰快要到了，她忙着练习准备寿宴上的菜肴, 实在没有空闲的时间。

　　因薛盈并不在宫中久留, 按照张殿直的意思, 这段时间她主要负责传授保慈宫司膳内人一些拿手菜的做法, 可以不用轮值掌厨。

　　太皇太后喜食海鲜鱼虾, 寿宴也以此类菜肴为主，今日午后，薛盈打算在小厨房教夏清等人做江瑶生和鲜鱼汤齑两样菜。

　　江瑶即是鲜贝, 是新鲜大型贝壳内那粒圆柱形状的闭合肌。可以直接生吃, 稍微炙烤或涮烫同样美味，不过不能久煮，否则又腥又韧无法下咽。

　　江瑶生的做法比较简单，将鲜贝切成薄片放入煮沸的鸡清汤中略烫，取出混入花椒、姜、蒜、胡椒末, 再加入少许盐、葱花、醋和熟麻油拌匀, 就可以直接食用了。

　　鲜鱼汤齑的做法相对复杂一些。取新鲜草鱼处理干净，去掉鱼头后, 顺鱼脊骨下刀褪去鱼皮和鱼骨，片出两片雪白的鱼肉。

　　接下来便可以将鱼肉切片了, 薛盈一面操作，一面向夏清等人解释道：“片鱼肉的时候要使用推拉式的刀法，刀面要湿水, 鱼片不能太薄，否则一会儿煮鱼片容易烂掉，也不能太厚否则容易不入味, 像这样刚刚好。”

　　薛盈将切好的鱼片加入少许盐、胡椒粉和料酒抓拌，待到鱼肉便粘后再加入一枚鸡子、少许淀粉、两勺油搅拌，直到鱼片表面油润有光，便可以放在一旁备用了。

　　起锅烧热下油，加入葱姜爆香，再将鱼头和切成寸段的鱼骨倒入，煎到两面略黄，倒入清水烧开，用不了多久，便熬出一锅奶白的鱼汤。

　　薛盈开始向鱼汤里下入腌好的鱼片，等鱼片变白赶紧捞出。令起锅下油放入葱姜炒香，放入大量的花椒和酸菜末煸炒，酸菜的浓香和花椒的麻香顿时充盈了整个后厨，夏清深深吸了口气，感觉自己又饿了。

　　这时候，薛盈将熬好的鱼汤倒入，大约熬煮一炷香的时间，加入少许盐和胡椒粉大火烧开，再放入煮好的鱼片，加入大量的醋，大火稍微收汁，便可以取出装入瓷盆里了。

　　最后，薛盈在鱼汤表面撒上少许葱花，再浇上一勺沸油，这道鲜鱼汤齑便做好了。

　　这时灶上的白米饭也蒸好了，正好搭配鲜鱼汤齑，薛盈笑着招呼众人道：“你们饿不饿，要不要一起来吃一些？”

　　沈冰冷声道：“我午饭已经吃饱了，何况草鱼多刺又土腥，宫中一向很少食用，我实在看不出这道菜好在何处。”

　　薛盈还没来得及说话，夏清便看着她笑道：“我记得上月大娘娘用晚膳时就有这道鲜鱼汤齑，大娘娘很喜欢呢，还特地夸这道菜好吃。薛娘子告诉我们，食材原本无论高低，只要烹制得法都会很美味。”

　　沈冰顿时语塞，瞪了夏冰一眼，愤愤地走了。

　　夏清和孟月两名司膳内人实在忍不住这辛辣的诱惑，明明午饭已经吃饱了，还是留了下来。

　　薛盈取来碗筷，笑着招呼道：“这道江瑶生要现做现吃，放久了味道就不好了，你们赶紧尝尝。”

　　薄薄的鲜贝肉经过沸水汆烫，衬着青色的瓷盘，越发显得晶莹剔透，仿佛美人细嫩莹润的纤纤玉手，令人食指大动。

　　夏清迫不及待夹了一片鲜贝肉品尝，肉质脆嫩，带着大海的鲜甜，因为加入了胡椒、花椒、姜蒜调味，口感鲜美之余还多了几分麻爽，格外刺激人的食欲，不大一会儿功夫，这盘江瑶生便见了底。

　　孟月对海鲜的兴趣其实一般，倒是格外喜欢这道鲜鱼汤齑。那鱼片片得薄厚适中，如美玉一般莹白，入口又麻又鲜，还带着几丝酸爽，丝毫没有草鱼的土腥味，引诱着人一片接一接一片品尝下去。

　　薛盈一向喜欢麻辣口味的菜肴，她直接舀了一勺奶白色的汤送入口中，酸爽麻香五味俱全，因为加入了鱼骨煮，还带着鱼汤特有的醇厚鲜美。汤中的酸菜也很好吃，酸爽解腻，还沾染了鱼肉的鲜醇，同样令人胃口大开。

　　那一厢夏清已经将鱼汤和酸菜浇在米饭上，辛辣酸爽的鱼汤和酸菜简直是米饭杀手，没过多久，夏清手边半碗白米饭就快见了底。

　　一时间大家都顾不上说话，纷纷抢着用筷子夹鱼汤里的鱼片，鱼片吃完后，又开始夹酸菜，舀鱼汤，薛盈和夏清的额头已经冒出细汗，一向不怎么吃辣的孟月忍不住直哈气，但还是

　　不肯放下筷子。

　　直到这道鲜鱼汤齑连最后一点鱼汤也被舀光了，三人才彻底收手。夏清满足的叹了口气，笑对薛盈道：“这道菜我也会做了，下次我掌厨，再请你们吃一次吧。”

　　送走了夏清和孟月，薛盈收拾好碗筷，回到自己房中正打算休息一会儿，忽然响起了一阵急促地敲门声，她诧异地打开门一看，是一位年纪三十余岁的中年女子，姿容端方，她的神色有些黯然，上前问道：“请问你就是薛娘子吗？”

　　“正是，敢问娘子是那位？”

　　“我和吴娘子一样姓吴，是她的同乡。”

　　薛盈恍然道：“原来是吴尚食。我这些天忙着后厨的事，一直没功夫去探望吴娘子，她最近身子可好？”

　　吴尚食眼圈微红：“吴娘子已经在三天前辞世了。”

　　薛盈大惊之下不敢相信自己的耳朵：“不可能，我几天前刚刚去看过她，她明明还好好的。”

　　吴尚食做了个噤声的手势，有意提高了声音道：“心痹之疾本就容易突然爆发，吴娘子骤然辞世也在情理之中。”

　　薛盈顿悟，压低了声音问：“这究竟怎么回事？”

　　吴尚食亦低声道：“我最近也忙，还是四日前去探望的吴娘子，她的身子似乎越发不好，嘱咐我以后不要来看她以免受牵连，还说她万一有不测，她的遗物归我处置，我当时觉得她病中多疑，劝慰了几句就离去了。谁知三天前，尚宫局的内人来告诉我，她已经离世了。”

　　薛盈忍不住掉下泪来，哽咽问道：“吴娘子棺椁如今停在那里，我要去灵前吊唁，聊表心意。”

　　吴尚食叹了口气道：“薛娘子入宫的日子浅，不知这里的规矩。但凡宫人去世，是不允许在宫中停灵的，只能抬出去埋葬，吴娘子没有亲人，又一向少与人往来，还是我们几个同乡凑了钱买了一副杉木棺，在汴京西郊找了块坟地下葬了，也没来得及停灵。更不巧的是，临近大娘娘寿辰，任押班嫌宫中死人晦气，催着内监连夜将吴娘子的尸首抬出宫，我连她入殓的衣服首饰都没来得及仔细找。”

　　薛盈再一次怔住了，吴娘子这么多年在宫中孤苦度日，没想到连身后事也是这么凄凉，果然造化弄人啊。

　　吴尚食亦掉泪了：“说起来，这大概都是命吧。她最近经常和我提起你，说你厨艺很好，日后必定前途无量。我今日来找你，是因为收拾她遗物的时候，发现了一本食谱，还是先皇后宫中的司膳内人许嫣传给她的，想着你肯定有用，便把它拿来送给你。”

　　薛盈道谢后，吴尚宫便起身告辞。她现在无心看那食谱，发了一阵呆，又掉了一阵眼泪，实在觉得憋闷，便信步走出了房门，不知不觉来到吴娘子生前的居所。

　　依旧是荒芜的长了草的台阶，依旧是结满蛛丝的窗棂，只是吴娘子再也不会从房中出来开门，故作严厉地教她做菜了。她记得吴娘子对自己说过，十四岁那年入宫，在三天前她的尸首被抬出去，整整二十年的时间，在日复一日的孤寂中消磨了青春，这大概就是一般宫人的命运吧。

　　这时有一内监领着一众工匠来到吴娘子的居所，似是要将这里重新整修布置，薛盈愣了一下上前打听道：“这位大官，这里是要另外安排给人居住了吗？”

　　那名内监扫了薛盈一眼，冷声道：“这间屋子刚刚死了人太晦气，任押班吩咐我等修整一下，再过几日就是大娘娘的寿辰，届时官眷们都来入宫贺寿，这个地方实在有碍观瞻。”

　　竟是这样一点痕迹也不留，薛盈怀着无限心事回到房中，愣了一会儿打开吴尚食送给自己的那本食谱，随意翻看了几页，那上面详细记载了奶房玉蕊羹、酒醋三腰子、鲜虾蹄子脍、香螺炸肚、煨牡蛎、鹅肫掌汤齑等一众宫廷菜肴的做法，她渐渐看得入了迷。

　　这篇食谱的最后记载了南炒鳝的做法，和吴娘子当初教自己的一模一样。可有些奇怪的是，这道菜的做法后面，有人用一手漂亮的簪花小楷做了一段标注，不知是不是食谱的主人许嫣所为。

　　那段标注很简单：望月鳝，又名抬头鳝，月半十六圆月皎洁时，往往游离洞穴，抬头望月。

　　也许是制作南炒鳝的特殊食材吧，薛盈思量片刻毫无头绪，只觉得吴娘子的事着实有些诡异，宫中的世态炎凉也令人心寒，她忽然非常怀念自己的那家瓠羹店，怀念和李维在一起的日子，决定明日无论如何也要请假出宫一趟。

　　作者有话要说：　　南宋御膳有虾鱼汤齑这道菜，但没有具体做法，这里我就自由发挥了。不瞒大家我是酸菜鱼控。感谢在2020-07-18 19:38:51~2020-07-20 12:48:28期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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　　非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

第68章

　　薛盈再次回到自己熟悉的瓠羹店时, 沈瑶和张青正在准备午饭。见到她十分高兴：“娘子回来了？我们还以为你这几日忙着筹备太皇太后的寿宴，没空请假出宫呢。”

　　薛盈笑了：“梁园虽好，不是久恋之地。很长时间没回来, 有些放不下店里的事, 也想你们了, 便特地请假来看看。”

　　沈瑶是心思细腻之人, 知道以薛盈这样的性子, 在宫中定然不能事事遂心遂意，思量着笑道：“我算着日子，娘子来年夏天便可以出宫。娘子放心, 自从你入宫后, 店里的生意一天比一天好，等你回来，便可以正式向都商税院提出申请，将瓠羹店升级为正店了。”

　　薛盈笑道：“好，到时我们将店里重新扩张整修一下, 可以招揽更多的客人。倘若爹爹还在世, 知道这个消息一定会很高兴的。”

　　薛盈又问张青：“中午想吃什么，我下厨去做。”

　　张青心头一喜, 刚要说什么，却被沈瑶抢先道：“娘子好不容易从宫里回来, 正该好好休息，今日便让我下厨吧。食材我也准备得差不多了。”

　　沈瑶今日想做一道很家常的菜肴——酥没辣。

　　酥没辣就是小酥肉汤。选取猪里脊肉切片，然后加入盐、料酒、葱花腌制一会儿, 再放入鸡子、淀粉和水搅拌，撒上适量的胡椒粉。起锅烧油，油温八成热的时候, 将肉片下锅炸至两面金黄捞出，盛在盘中备用。

　　接下来，沈瑶将葱姜蒜切末，将油菜豆芽洗净。起锅烧油下葱姜末爆香，加入适量清水，等到水煮沸后，将炸好的酥肉放入，接着加入豆芽和油菜，大约闷煮一炷香的时间，肉变得比较软了，再撒入盐、花椒粉和醋调味，大火闷煮片刻，临出锅时撒上少许香菜，这道汤菜俱全的醋没辣便做好了。

　　沈瑶还准备了杏仁酪作为甜点。杏仁酪的做法并不复杂，取甜杏仁洗净后提前浸泡一夜，然后放入研钵中反复捣碎成极细杏仁糊，再经纱布过滤后，起锅烧水加入适量牛奶，下杏仁糊小火慢慢熬煮，等到杏仁糊变得浓稠，再加入少许糖霜，这道杏仁酪便做好了。