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汴京珍馐娘子(美食)_分节阅读_第39节
小说作者:果酱果酱   内容大小:280 KB  下载:汴京珍馐娘子(美食)txt下载   上传时间:2020-08-14 00:00:00
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  薛盈笑道:“灌浆馒头皮很薄,用筷子夹皮容易戳破,汤汁流得到处都是,不仅不雅观,而且味道也会大打折扣。”

  李维踌躇片刻,也依样用手指轻轻捏起馒头,他发现馒头皮里面的汤汁也在轻轻晃动,几乎吹弹即破,赶紧将馒头蘸了一点醋,再小心地咬破一点皮,待热度稍散,便将汤汁吸入口中,汤清不腻,稠而不油,当真美味。李维又接着吃馒头馅,猪肉的丰腴和蟹粉的鲜香交融在一起,形成了极为清鲜的口感,让人百吃不腻。

  那一厢沈瑶和张青也在抢着吃灌浆馒头,他们的动作就比李维熟练多了,薛盈包得馒头个头小巧,张青一连吃了好几个还不过瘾。

  不大一会儿功夫,四人便将两大盘灌浆馒头都吃完了。这时店里也快到了打烊的时间,薛盈领着沈瑶、张青收拾完店面,沈瑶和张青对视了一眼,十分知趣道:“时候不早了,明日还要早起,我们先回房休息了。”

  二人说完,也不等薛盈答话,竟是转身走开了。

  薛盈觉得有些尴尬,扫了李维一眼道:“你也该回去了。”

  李维却不急着起身,轻笑道:“我府上离这里远,反正明天早上还要来,就不回去了吧。”

  “胡说。”薛盈脸忽得红起来:“明明穿过一条巷子就是,那里算得上远。”

  李维笑笑道:“可是我跑了一天实在累了,便在这里安歇吧。再说,你明日就要回宫了,真忍心赶我走吗?”

  薛盈心头一软,半响方低声道:“好吧,只是我们好好说话,你不许动手动脚。”

  “敢不从命。”李维答应得道很痛快,转眼已经起身穿过后堂走入薛盈房中。

  薛盈从没见过李维这样无赖的一面,犹豫片刻来到自己房内,李维已经案旁坐下了,就这样含笑看着她。

  薛盈的脸越发红了,却听李维问道:“我在那里净面呀?”

  薛盈愣了一下道:“你去后厨吧,房内脸盆里的水我还要用呢。”

  李维答应着离开,薛盈总算不那么窘迫了。匆匆洗了把脸,用青盐刷牙后,和衣躺在榻上,只觉得心跳得厉害,谁知等了好久,也不见李维回来。

  这个人的洁癖也太过分了吧。薛盈刚要去后厨探探动静,忽听得门外响起了脚步声,又赶紧躺下装睡。=初~雪~独~家~整~理=

  她听得李维在床沿上坐下来,抬手摸摸了自己的额头,轻声问:“睡着了?”

  薛盈闭上眼睛一动不敢动,却听李维笑道:“那真可惜,本来我刚刚去陈婆婆店中买了一包雪花酥,想邀请你一起吃的。”

  薛盈最喜欢吃陈婆婆店里卖的雪花酥。听到这话,忍不住翻身坐起来:“谁说我睡着了?”

  李维笑着将一片酥递给她:“就知道你没睡着呢。”

  薛盈咬了一口雪花酥,又酥又脆,还带着浓郁的乳香,依稀是记忆中甜蜜的味道,她很快就把这片酥吃完了。

  李维伸出手指擦掉薛盈嘴边的渣子,轻笑道:“我说过,愿意每晚都陪你吃雪花酥。”

  薛盈的心跳又急促起来,转身躺回去道:“时候不早了,你不是累了?赶紧休息吧。”

  李维点点头,也在她身边躺了下来。一炷香时间过去了,二人居然相安无事,薛盈觉得自己的四肢都是僵硬的,根本睡不着,忍不住悄悄转过头来看向他,谁知他笑着伸开双臂将自己揽入怀中。

  他身上清冽的皂角香气无声间将她包裹,他已是低头吻了下来,她的唇舌间还带着几丝清甜,再一次令他沉陷,他在她耳边喃喃道:“阿盈,我实在想你得紧。”

  薛盈一开始还笨拙地回应,可是他的吻渐渐激烈,还欲向下游移,她慌乱地用手抵制住他,颤声道:“不要。”

  李维愣了一下,看她实在抖得厉害,忙给她掖了掖被角安抚道:“算了,我不碰你了,安心睡吧。”

  薛盈这才放心下来,她今日起得早,此时实在困乏,一放松下来,没过多久便睡着了。

  李维却在榻上辗转反侧许久,直到天色将明才打了个盹儿。

  作者有话要说:  说起灌汤包,我好怀念开封黄家的灌汤包啊。因为疫情在家憋了多半年了,想出去浪,55555

  这一章撒糖了,再现雪花酥这个梗,嘿嘿。感谢在2020-07-15 18:43:31~2020-07-16 19:52:11期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第65章

  薛盈只在宫外待了两天, 便销假回宫了。今日照例是她在后厨当值,张殿直特地走来嘱咐道:“冬日天气寒凉,大娘娘这两日吃温补的膳食有些倒胃口, 今天的晚膳想吃一些酸爽解腻的菜肴, 特地叫我嘱咐你。”

  薛盈连忙答应了。提到酸爽解腻的菜肴, 她首先想起了樱桃饆饠。

  制作樱桃饆饠必不可少了的两样食材是熟奶酪和樱桃酱。新鲜牛奶熬制后会产生奶皮, 把奶皮去除将剩余的鲜奶放置几天, 使其充分发酵,奶凝结成块后,用纱布滤掉多余的水分, 在放入砂锅内慢煮, 待煮成奶糊状时,再次放入纱布挤掉水分,将奶块放入模具里,置于通风处晾晒几日,熟奶酪便做好了。

  在初夏樱桃成熟的时候, 薛盈制作了好几坛樱桃酱, 如今直接取出来用就行。

  薛盈用牛奶和面,加入少许熟奶酪、盐巴揉成光滑的面团, 放在火炉旁等面团发酵成两倍大的时候,再次揉匀排气, 擀成稍厚一点的面皮备用。

  接下来,薛盈将平底锅烧热,将面皮放入煎至底部焦黄, 然后在面皮上面放入熟奶酪和樱桃酱,小火稍微煎一会儿取出放入瓷盘中。

  最后一道工序是放入砖炉中烘烤一炷香的时间,便可以取出趁热食用了。

  太皇太后一向喜欢吃海鲜, 那就准备一道蛤蜊豆腐羹吧。做法很简单。新鲜蛤蜊滴入香油令其吐尽泥沙后,在沸水中汆烫至贝壳打开后取出。接着将清鸡汤煮沸,放入切块的嫩豆腐、火腿和蛤蜊略煮,临出锅时略勾薄芡,加入少许盐和胡椒粉,洒上少许葱花即可。

  冬日宫中各殿皆燃烧炭火,人很容易感到干渴燥热,这时候一碗清爽的甜品也是必不可少的,薛盈打算再做一道冰酥酪。

  新鲜牛奶加入糖霜稍煮片刻,晾凉后加入适量米酒,放入蒸锅中蒸制一会,晾凉后再撒上一点山楂干和葡萄干,清凉的冰酥酪便做好了。

  每月初一、十五照例是由皇帝陪太皇太后用晚膳。那道樱桃饆饠甫一上桌,便吸引了黄氏的目光。饼皮金黄,虽然经过长时间烤制,樱桃的颜色还是鲜红的,奶酪的香气扑面而来,黄氏觉得自己又重新有了食欲。她好奇地问一旁侍膳的任守义:“这是什么菜啊?”

  任守义愣了愣不知如何回答,赵晖却是知道的,笑着解释道:“大娘娘,这是樱桃饆饠。饆饠是前朝颇为流行的主食,进入本朝渐渐式微,孙儿还是前年在招待藩臣的宫宴上见过这道菜。”

  “还是官家见多识广。”

  这时任守义已经切了一块饆饠送到黄氏手边。一口咬下去,浓郁的奶香在舌尖萦绕。樱桃酱酸酸甜甜,有效中和了奶酪的油腻,而樱桃酱融入了奶酪的脂香,变得更加丰盈。最妙的是饼皮,烤得又酥又脆,口感微咸,与甜口的馅料搭配在一起异常和谐。

  赵晖也对这道樱桃饆饠很满意,一块饆饠下肚后,忍不住赞道:“荧惑晶华赤,醍醐气味真。樱桃和奶酪果然是绝配啊。”

  光吃樱桃容易口干,赵晖又尝了一口蛤蜊豆腐汤。鸡汤加入蛤蜊熬制的汤头清淡爽口,还带着一丝蛤蜊的鲜甜,豆腐又嫩又滑,几乎不用怎么咀嚼就可以咽下,在寒冷的冬日喝上一口这样的汤羹,当真很舒服啊。

  黄氏且不忙着喝汤,倒是对自己手边的那道冰酥酪很感兴趣。洁白晶莹的奶冻上点缀着红色的山楂干和青色的葡萄干,看上去十分诱人。

  黄氏舀了一勺酪品尝,冰冰凉凉,入口即化,带着浓郁的奶香和酒香,薛盈糖放得刚刚好,味道清甜适口,引诱着人一口接一口品尝下去,不大一会儿功夫,黄氏便将手边这碗酪吃完了。

  而赵晖也喝完了手边那碗汤,笑对黄氏道:“还是大娘娘这里的膳食好吃,孙儿都舍不得走了。”

  黄氏笑道:“那就多来我这里请安好了。”她仔细打量赵晖,才发现他近日身着白色的素服,面色微沉问道:“官家身着素服,可我记得今日并不是列位先祖的祭日啊。”

  赵晖的面容变得严肃,起身道:“今日是孙儿生母瑞庆皇后的祭日,因陪侍大娘娘用晚膳,孙儿并不敢张扬,只是着素服聊表孝心罢了。”

  “哦。”黄氏愣了一下道:“这是应该的,说起来时间过得真快,你母亲已经去了18年了。”

  赵晖低低应了声是,也没有了闲聊的心情,说了几句套话,便告辞回福宁殿了。

  赵晖即位时年方两岁,瑞庆皇后便去世了,早已记不清她的音容笑貌,仅从小内监的口中,得知生母性情温柔和顺,似乎颇受先帝宠爱。只是宫中内监几乎都不大愿提及瑞庆皇后,每每赵晖想要多打探一些生母的消息,那些人便向锯了嘴的葫芦一般不肯多言。

  赵晖自幼父母双亡,太皇太后对他期许甚高,平时管教严厉,在他内心深处,不是不渴望那一份缺失的母爱的。所以每逢生母忌辰,他都要在生母遗像旁悼念良久,今日也不例外。

  夜已深了,内侍省副都知李舜华上前劝道:“官家,夜已深了,您虽然伤悼,也要保重圣体,还是早点歇息吧。”

  李舜华是太皇太后派来照顾自己的,赵晖对他一向礼遇,闻言沉声道:“知道了,我这就歇下了,广言也回去歇着吧。”

  等到李舜华走了之后,赵晖给一旁的卫绍钦使了个眼色,卫绍钦忙近前回禀道:“官家,您上次让小的打听的事,现在已经有眉目了。”

  “哦。”赵晖面色稍霁:“怎么说?”

  “小的打听到勾当皇城司狄英,纵容自己舅舅在蓝田县招权弄事,以至于强借蓝田县富商钱三百万与知县买良田千顷共为奸利。小的已查到狄英舅舅买地的地契,证据确凿。”

  “知道了。”赵晖面上喜怒不辨:“你给知御史杂事刘景年打个招呼,估计几道劄子弹劾下来,狄英也该主动请辞了。”

  卫绍钦忙答应了,又道:“官家上回让小的找柳亭林的诗集,小的寻来了。”

  柳亭林是国朝第一词人,不光小令做得好,被贬到泸州后,诗作亦颇有可观,苍凉沉郁,有前朝杜子美之风。赵晖成天听翰林院那帮士大夫念叨刘亭林的诗词,耳朵都起了茧子,好奇之下便令卫绍钦找来一观。

  那本诗册是用上好的澄心纸装订的,一笔飘逸洒脱的行书,先就吸引了赵晖的目光。

  赵晖随意翻了翻,看到一首五律:“钓筑收贤辅,天人与圣能。辉光唐六典,度越汉中兴。百世仁宗庙,千秋永昭陵。帝乡无马迹,空望白云乘。”1

  赵晖忍不住唏嘘,这明显是悼念先帝的挽辞,短短几句诗概括了先帝一生选才任能、革除弊政的事迹,评价不可谓不高。他自小便崇拜父亲,一心想要继承父志,光耀祖宗基业,此时颇有些热血沸腾。

  接下来是一首七绝,赵晖入目心惊,因为这是瑞庆皇后的一首哀词:“富贵同谁共久长?可怜无术媚姑嫜!大行未入玉棺殡,已遣中官撤膳房。”2

  大行明显指的是先帝,殡是殡舍。这句诗明明是指:先帝初崩已殓,梓宫尚未移入永昭陵,已经有人派遣内监绝了中宫的饮食!

  赵晖心头一寒,霍然起身问卫绍钦:“你可知道当年我娘是怎么故世的?”

  卫绍钦见赵晖神色不善,心里咯噔一下,忙道:“官家怎么忽然想起问此事了?”

  “朕在问你话!”赵晖陡然提高了声音:“你不回答就是欺君。”

  卫绍钦双腿一颤,忙跪下回道:“官家息怒,小的当时勾当御药院,对坤宁殿这边的事情并不太知晓,只听说,瑞庆皇后是绝食去世的。”

  赵晖冷声道:“那这首诗上怎么说,是有人下令绝了我娘的饮食呢?”

  卫绍钦连连叩首:“小的不敢欺瞒官家,小的了解的情况就是这样。官家要真的想探知详情,不妨问问雍王。”

  雍王赵曦是赵晖的叔祖,在宗室中资历最老,为人刚正不阿,且一向与太皇太后不对付,赵晖想要细问生母的死因,雍王确实是最合适的人选。

  “好。”赵晖一迭声道:“你去传旨,现在就让雍王入宫见朕。”

  卫绍钦急了,膝行上前抱住他的大腿道:“官家冷静,眼下宫门已经下匙,若招雍王入宫,必将大费周折,弄得朝野皆知。那帮言官个个不是省油的灯,要是再惊动了大娘娘,这事就闹大了。宫闱之事本就幽暗难明,官家还是另找机会单独问雍王吧。”

  赵晖在殿内急步良久,终是颓然倒下。卫绍钦说的没错,此事涉及宫闱,本就不合适让外官知晓,更不能惊动大娘娘。自己纵使贵为天子,亦不能任性妄为。只是这一夜注定难眠,他在床上辗转反侧,直至东方既明。

  1.此诗是黄庭坚悼念神宗皇帝的挽辞,我在这里稍作改动。2.此诗是晚清文廷式做悼念嘉顺皇后宫词,我在这里稍作改动。

  作者有话要说:  饆饠是唐代盛行的食品,宋朝已经很少见了,具体做法史家争论不一,在这里我采用的是樱桃披萨的做法。感谢在2020-07-16 19:52:11~2020-07-17 18:12:14期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第66章

  今日轮到李维在迩英阁给皇帝讲学。国朝对讲学之士一向优礼, 李维可以不用跪拜,还被赐座赐茶汤。

  李维今日讲的是孝经第十章 :“孝子之事亲,居则致其敬, 养则致其乐, 病则致其忧, 丧则致其哀, 祭则致其严。五者备矣, 然后能侍亲。”

  赵晖似乎对这段话很有感慨,动容道:“朕以不孝得罪天地,襁褓之时父母见弃, 生不能孝养, 死不能哀祭,每念及此,内心都不胜惶愧。”

  李维怔了一下劝道:“陛下无过于自责,天子之孝本与庶人不同,孝经有云:爱敬尽于事亲, 而德教加于百姓, 刑于四海,盍天子之孝也。陛下一身系江山社稷之重, 天下万民仰赖,若能上思有以奉天命, 下念所以修政事之统,创一代太平,便足以告慰先帝先皇后在天之灵了。”

  赵晖沉默片刻, 转头对一旁侍立的内侍省副都知李舜华道:“迩英阁的澄心纸不够用了,劳烦广言去福宁殿取一些来吧。”

  等到李舜华离开迩英阁,殿内只剩下赵晖和李维二人, 他叹了口气道:“虽然子京说的是正理,可是朕从来没在父母跟前尽过孝,实在内心不安。”

  “虽然先帝先皇后早逝,但太皇太后身体康健,陛下如今晨昏定省,侍奉起居,也算是尽了孝心了。”

  赵晖沉默片刻,忽然压低了声音问:“子京,你私下有没有听说过,朕的生母瑞庆皇后是怎么去世的?

  李维愣了一下,小心答道:“臣当时年幼,并不知宫闱之之事。只听说先帝去世后,先皇后悲痛过度,绝食而亡。”

  赵晖脸色一沉道:“可是朕听说,朕的母亲不是主动绝食,是被人断了饮食逼迫致死的。”

  李维内心一惊,细看赵晖的神色,却看不出什么端倪,思量片刻道:“事出暧昧,虚实未明。可况宫中向有小人造谣生事,陛下万勿听信谣言。”

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